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Gastronomía \ Jornadas Gastronómicas
07/02/2019

Presentada la 9ª edición de la Ruta de la Tapa “Baeza de Tapas”
Un total de 16 establecimientos de la ciudad participan en esta iniciativa organizada desde Pópulo Servicios Turísticos y Culturales con la colaboración del Ayuntamiento de Baeza, la Diputación Provincial y CruzCampo
Tras el gran éxito de las ediciones anteriores, el doble objetivo de este proyecto, tal y como destacaba la alcaldesa de la ciudad, Lola Marín, “sigue siendo la puesta en valor de la gastronomía de la ciudad de Baeza y la ruptura de la estacionalidad turística del turismo de interior, ofreciendo los visitantes una oferta de turismo gastronómico que sumar a nuestro rico patrimonio, monumental y cultural”.  Una vez más, Pópulo, decía Marín, “como organizadores del evento, pretende dinamizar, revitalizar y animar al sector hostelero en la búsqueda de nuevos conceptos en la oferta gastronómica de la ciudad”. La alcaldesa se mostraba muy contenta ya que todos los aceites de Baeza están presentes en esta novena edición de la Ruta de la Tapa.
 
El diputado de Turismo, Manuel Fernández, subrayaba que “la gastronomía, el aceite de oliva virgen extra y el patrimonio forman un coctel sumamente atractivo para venir a Baeza a disfrutar de su Ruta de la Tapa”.  Fernández ha querido hacer hincapié en los números que se dieron a conocer en el día de ayer en cuanto a que se “ha duplicado en un 6,19% el número de visitantes en alojamientos extra hoteleros de la provincia, insistiendo en que Baeza, tiene mucho que ver en esos datos”. Fernández ha resaltado la complicidad de la instituciones con las empresas locales como hoteles y las empresas turísticas de la ciudad.
 
La VIII Edición de “Baeza de Tapas” superó las expectativas, con más de 60.000 tapas degustadas durante el concurso, lo que representó la actividad más que interesante para el sector turístico. Para este año participarán 16 establecimientos de la ciudad , el precio de la caña Cruzcampo más tapa especial será de 3 €/unidad. Además, una se trata de una novena edición con un toque solidario ya que un porcentaje de cada tapa irá destinado a la Asociación “El Mundo de Namu” para la investigación contra el cáncer infantil.
 
Por su parte, Sebastián Moreno, de Pópulo servicios Turísticos, destacaba la  inyección económica tan  importante que  para los establecimientos y por tanto para la economía de la ciudad supone la Ruta de la Tapa, en un mes como el de febrero, de los más flojos decía en cuanto al sector de la hostelería.
 
Los establecimientos que participan en esta IX Ruta de la Tapa de Baeza Son:
Las Vegas, Xavi Taberna, TRH Baeza, Pedrito, La Clave, Puerta de la Luna, Canela en Rama, La Barbería, El Estudiante, Tasca Burladero, Aliatares, Los Arcos, Cafetería Cabezas, Casa Paco, La Góndola y Casa Gregorio. Con tapas tan sugerentes como: Real Aliatares, bocata fusión, crema de puchero y sus arreos, pan de pueblo con queso de cabra y cecina de león, timbal de bacalao al ajo arriero con endivias y tostadas, la que ha liado el pollito, la saga de los crímenes, flor serrana sobre queso de cabra caramelizado, bocado de cordero segureño, torrefacto de cebolla, crouton de ochio y morcilla de caldera, barquitos rellenos con productos de nuestra tierra con dos salsas, el secreto de la pirámide, sinfonía de arroces con crujiente de mando al Pedro Ximénez, cosas de la Tasca, la flor de mi secreto y ramen.
 
Numerosos premios asegurados si completas las tapas. Para participar en Baeza de Tapas es necesario rellenar y sellar alguno de los trípticos que se pueden obtener en los establecimientos participantes y cuando finalice la ruta hay que depositar el “plano ligón” con los votos en cualquiera de los buzones que hay disponible en los bares o en las oficinas de Pópulo Servicios Turísticos.
 
Son numerosos los premios ofrecidos gracias a distintas entidades colaboradoras los premios para los concursantes son muy variados: viajes, Aceite de Oliva Virgen Extra, un Bono  Descuento en establecimientos de la ciudad, regalos de diferentes empresas,  etc.
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